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Parce que l'Alambra a décidé d'être strictement halal, nous avons choisi AVS, association indépendante, comme organisme de certification. Notre engagement pour le halal est quotidien, garantissant à nos clients des produits de qualité et 100% halal. |
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Dès son ouverture en 2006, le restaurant Alambra a porté haut les valeurs du halal comme une nécessité. C'est pourquoi, nous nous sommes imposés des règles strictes en optant pour l'agrément d'un organisme de certification indépendant, AVS (A Votre Service), pour la vérification de nos produits.
En effet, AVS œuvre depuis près de 20 ans pour un respect exigeant du halal en France. Organisée en association à but non lucratif, elle a développé un cahier des charges rigoureux lui permettant de garantir le halal des viandes agréés par ses soins. Boucheries, restaurants, abattoirs et centres d’élaboration des viandes sont soumis à des contrôles réguliers effectués par des contrôleurs indépendants des entreprises. Ainsi, AVS offre une traçabilité complète des produits, de l'abattage des animaux jusqu'au panier des consommateurs.
Tous nos restaurants Alambra, comme tous les restaurants certifiés AVS, sont contrôlés à tout moment trois fois par jour, six jours sur sept. Le contrôleur inspecte la viande ainsi que tous les produits entrant dans la composition et l'élaboration des menus. Autant de garanties assurant des plats 100 % halal à nos clients.
